Заливные блюда традиционно подают к праздничным столам в виде холодной закуски. Приготовить заливное блюдо из мяса, рыбы довольно-таки долгий процесс, потому что для начала нужно будет выварить мясо, затем разделить его, залить бульоном и настоять. Обычно готовят его под вечер, чтобы дать ему настояться хотя бы ночь. Сам рецепт прост и доступен в качестве приготовления. Предлагаем вам такой рецепт.

Способ приготовления:

1. Основа заливного блюда – сваренное мясо. Варить свинину и говядину стоит по отдельности. Свинину нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю, залить водой где-то на три пальца над уровнем мяса и поставить варить. Также можно туда добавить целую луковицу, чеснок, морковь, лавровый лист и соль. С курятиной поступить примерно так же. Варить нужно мясо до полной готовности. Если свинина оказалась жирной, то стоит варить ее до тех пор, пока не выварится весь жир. 
2. После того как мясо приготовилось, извлечь его из полученного бульона и отложить, чтобы остывало. После того, как остынет мясо, отделить его от костей. В частности, это касается куриного мяса. Тут нужно внимательно осмотреть его, чтобы нигде не попались мелкие кости. Затем порвать его на кусочки средней и мелкой величины. Это так же касается и свиного мяса. 
3. Желатин замешать в отдельной мисочке. К этому времени куриный и свиной бульон уже остынут, поэтому смешать их в одной емкости и убрать из него морковь, лук, чеснок, лавровый лист. Добавить желатин и хорошо размешать.
4. Распределить мясо в судочках на одинаковые порции и залить все это дело полученной смесью. Оставить остывать дальше. Если к тому моменту все продукты уже остужены, то ставьте в холодильник минимум на 6 часов. 

На праздничный стол блюдо подается холодным? прямо в судочках. Приятного аппетита!

Мраморное мясо получило свое название благодаря равномерной прослойке жира между мышечными волокнами. Основной импортёр мраморного мяса на территорию стран СНГ – это Австралия и США. Основным видом для получения мраморного мяса является мышечная масса молодых бычков. Чтобы добиться такого эффекта, скот специально выкармливают на фермах, затем полученное мясо проходит проверку по всем стандартам и после уже экспортируется к нам. Цены на мраморное мясо значительно превышают обычное мясо, но оно того стоит, потому что за счет этой жировой прослойки мясо получается очень сочным и нежным.

Способ приготовления:

1. Мраморное мясо следует обмыть, высушить и разложить на тарелке. Сверху хорошенько посыпать перцем. Лучше всего использовать сразу несколько видов перца. Продаются иностранной сборки специи в специальных небольших мельницах. Обычно туда входят белый, черный, красный и тому подобные перцы. Перчить можно сколько угодно.
2. Далее посыпать сухими травами. Не жалейте приправ.
3. После того, как хорошенько приправили, теперь смажьте оливковым маслом. Можно и подсолнечным, но по приготовлению блюда мясо будет иметь не те вкусовые качества, которые хотелось бы. Мясо нужно именно смазать, а не искупать в нем. Для этого используйте или кисточку для смазывания выпечки, или можно осторожно смазать пальцами. 
4. После того, как мясо подготовлено для жарки, отправляем его на сковороду. Жарить его до полной готовности. 
5. Подавать к столу со свежими овощами, а можно и просто так есть, чтобы полноценно насладиться столь нежным и сочным мясом. 

Приятного аппетита!