Простая и вксуная колбасная запеканка

Количество порций: 6
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал

• картофель в мундире – 5 шт.
• помидор – 2 шт.
• сосиски – 3-4 шт.
• сыр тертый – горсть
• соль – по вкусу
• майонез – по вкусу
• растительное масло – 3 ст.л.

Как приготовить колбасную запеканку:

1. 1. Картофель очистить, натереть на терке и выложить в разогретую с маслом сковороду. Не мешая, поджариваем до образования корочки.
2. 2. Выложить картофель в форму для запекания.
3. 3. Порезать сосиски как нравится, выложить на картофель.
4. 4. С помидора снять кожуру, нарезать и в форму.
5. 5. Посолить. Полить майонезом. Поставить в микроволновку или духовку до расплавления сыра.
6. Бон аппетит!

Запеканка из картофеля и свинины

Чтобы приготовить запеканку из картофеля и свинины, вам понадобится:

картофель – 500 г
свинина – 500 г
репчатый лук – 2 шт.
чеснок – 4 зубка
куриные яйца – 2 шт.
соль, перец – по вкусу
сметана – 3 ст.л.
майонез – 2 ст.л.
мускатный орех – на кончике ножа

Как приготовить запеканку из картофеля и свинины:

1. Очищаем картофель от кожуры, тщательно промываем его, а затем натираем на крупной терке. Свинину также промываем, обсушиваем и пропускаем через мясорубку.
2. Очищаем репчатый лук и чеснок. Натираем на крупной терке лук и на мелкой — чеснок. Или же вы можете перебить лук в блендере в пюре, а чеснок просто выдавить через чесночный пресс.
3. Добавляем в мясной фарш половину чеснока и лука, затем 1 яйцо, соль и черный перец по вкусу, а также на кончике ножа мускатный орех. Теперь все необходимо хорошенько перемешать и перемять.
4. Добавляем оставшуюся половину чеснока и лука к натертому картофелю, солим и перчим его по вкусу. Далее добавляем столовую ложку майонеза и столько же сметаны.
Все тщательно перемешиваем.
5. Берем соответствующую форму для запекания и выкладываем на ее дно половину картошки (распределяем ее равномерно по дну и немного по краям формы). После этого выкладываем слой фарша и так же равномерно распределяем его по картошке (но на бортики при этом уже не заходим). При желании вы можете оставить немного фарша, чтобы украсить запеканку сверху.
6. Далее смазываем фарш небольшим количеством майонеза, ну, а сверху выкладываем оставшуюся картошку. И если вы оставляли фарш, тогда украшаем им запеканку.
7. Теперь же взбиваем в отдельной емкости яйцо, добавляем к нему 2 ст.л. сметаны, солим и добавляем при желании любимые специи (взбиваем миксером либо блендером). После этого равномерно выливаем приготовленную заливку поверх  запеканки и отправляем ее в хорошо разогретую духовку (до 200 градусов), примерно на 1 час. После проверьте готовность блюда, и если есть необходимость, отправьте запеканку обратно в духовку.

Готовому же блюду даем немного остыть, затем раскладываем запеканку порциями по тарелкам и украшаем свежей зеленью. При желании вместе с блюдом можно подать и охлажденную сметану!

Всем приятного аппетита!

Запеканка картофельная с грибами и куриным фаршем

Чтобы приготовить картофельную запеканку с грибами и куриным фаршем, вам понадобится:

картофель – 800 г
фарш куриный – 500 г
грибы – 500 г
лук репчатый – 2-3 шт.
яйцо – 1 шт.
мука – 2-3 ст. л.
базилик сушеный
перец черный молотый
соль
масло подсолнечное

Как приготовить картофельную запеканку с грибами и куриным фаршем:

1. Картофель очистить, хорошенько вымыть под проточной водой и нарезать пластинами. Поместить картофель в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности.
2. Готовый картофель откинуть на дуршлаг, слить воду. Размять картофель до пюреобразного состояния, вбить яйцо и всыпать муку, тщательно перемешать полученную массу и разделить на 3 равные части.
3. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать.
4. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить с половиной измельченного репчатого лука в сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Переложить в отдельную чистую мисочку.
5. Куриный фарш также обжарить в сковороде с оставшимся лучком до золотистого цвета. Во время обжаривания фарш нужно посолить и поперчить по вкусу, добавить сушеный базилик и несколько раз хорошо перемешать
6. Специальную форму для запекания (можно использовать и обычную чугунную сковороду) смазать небольшим количеством подсолнечного масла при помощи кулинарной кисти.
7. В подготовленную форму выложить слоями: 1/3 картофеля, грибы с луком, еще 1/3 картофеля, обжаренный фарш и оставшееся картофельное пюре. Не забывайте равномерно распределять каждый слой продуктов.
8. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200 градусов, и запекать кушанье в течение 25-30 минут (пока не появится румяная корочка).

Для приготовления картофельной запеканки с куриным фаршем можно использовать абсолютно любые грибы, которые вы любите. Если ваш выбор пал на шампиньоны, перед началом приготовления просто промойте их под струей воды и нарежьте тонкими ломтиками. Если же предпочитаете какой-либо другой вид грибочков, то желательно их не только промыть и почистить, но и предварительно отварить до полной готовности. Можно готовить запеканку с добавлением как свежих, так и замороженных или консервированных грибов.

Запеканка будет выглядеть еще аппетитнее, если за 10-15 минут до окончания приготовления посыпать блюдо тертым твердым сыром (сыр слегка расплавится и покроет запеканку восхитительной золотистой корочкой).

Подавайте картофельную запеканку с грибами и куриным фаршем, разрезав на порционные кусочки. Каждую тарелку с кушаньем можно сервировать веточками сочной зелени и яркими свежими овощами.

Приятного вам аппетита!

Запеканка картофельная с грибами и сыром

Ингредиенты:

- 500 грамм грибов

- 1 кг картофеля

- 1 луковица

- 3 куриные яйца

- сливочное масло (80 грамм)

- твердый сыр

- мука, растительное масло, соль, специи

Картофель следует сварить, приготовить из него пюре с яйцами и сливочным маслом. Грибы обжариваются на растительном масле вместе с луком, до готовности. Форму для выпечки следует смазать маслом, немного посыпать мукой. Часть пюре выкладывается в форму, сверху – обжаренные грибы. Затем кладется оставшаяся картошка, посыпается сверху сыром. Блюдо ставят в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, время запекания – около 40 минут.

Запеканка картофельная с мясным фаршем (классическая)

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля

- 2 яйца

- 50 грамм молока

- мука (около 2 ст. ложек)

- 500 грамм говядины или готового фарша

- 2 луковицы среднего размера

- сливочное масло (около 50 грамм)

- специи, соль

Картофель следует отварить, размять, приготовив пюре. Для этого нужно прибавить к отварному картофелю горячее молоко, сливочное масло, яйца, муку и соль. Из говядины готовится фарш, который нужно выложить на сковороду, и обжарить на сливочном масле. Отдельно обжаривается лук, потом прибавляется к фаршу, вместе с солью и специями. Картофельное пюре выкладывают на смазанный немного маслом противень, на него кладут фарш, затем – снова немного картофельного пюре. Блюдо ставят в духовку на 30-40 минут, пока картофель не зарумянится.