Запеканка из картофеля и свинины

Чтобы приготовить запеканку из картофеля и свинины, вам понадобится:

картофель – 500 г
свинина – 500 г
репчатый лук – 2 шт.
чеснок – 4 зубка
куриные яйца – 2 шт.
соль, перец – по вкусу
сметана – 3 ст.л.
майонез – 2 ст.л.
мускатный орех – на кончике ножа

Как приготовить запеканку из картофеля и свинины:

1. Очищаем картофель от кожуры, тщательно промываем его, а затем натираем на крупной терке. Свинину также промываем, обсушиваем и пропускаем через мясорубку.
2. Очищаем репчатый лук и чеснок. Натираем на крупной терке лук и на мелкой — чеснок. Или же вы можете перебить лук в блендере в пюре, а чеснок просто выдавить через чесночный пресс.
3. Добавляем в мясной фарш половину чеснока и лука, затем 1 яйцо, соль и черный перец по вкусу, а также на кончике ножа мускатный орех. Теперь все необходимо хорошенько перемешать и перемять.
4. Добавляем оставшуюся половину чеснока и лука к натертому картофелю, солим и перчим его по вкусу. Далее добавляем столовую ложку майонеза и столько же сметаны.
Все тщательно перемешиваем.
5. Берем соответствующую форму для запекания и выкладываем на ее дно половину картошки (распределяем ее равномерно по дну и немного по краям формы). После этого выкладываем слой фарша и так же равномерно распределяем его по картошке (но на бортики при этом уже не заходим). При желании вы можете оставить немного фарша, чтобы украсить запеканку сверху.
6. Далее смазываем фарш небольшим количеством майонеза, ну, а сверху выкладываем оставшуюся картошку. И если вы оставляли фарш, тогда украшаем им запеканку.
7. Теперь же взбиваем в отдельной емкости яйцо, добавляем к нему 2 ст.л. сметаны, солим и добавляем при желании любимые специи (взбиваем миксером либо блендером). После этого равномерно выливаем приготовленную заливку поверх  запеканки и отправляем ее в хорошо разогретую духовку (до 200 градусов), примерно на 1 час. После проверьте готовность блюда, и если есть необходимость, отправьте запеканку обратно в духовку.

Готовому же блюду даем немного остыть, затем раскладываем запеканку порциями по тарелкам и украшаем свежей зеленью. При желании вместе с блюдом можно подать и охлажденную сметану!

Всем приятного аппетита!