Салат с копченой курицей 

Ингредиенты:

копченая курица или окорочок – грамм 200-300 
огурец соленый – штуки 2- 3 (средних) 
огурец свежий – 1 шт. 
яйца – 2 шт. 
картофель – 2-3 шт. 
майонез 
немного соли 

Приготовление: 

1. Яйца отварить, остудить в холодной воду, нарезать соломкой. 
2. Картофель очистить, нарезать мелкой соломкой – 
 на картофель пай, поджарить в растительном масле до золотистости. 
3. Свежий и соленые огурцы нарезать соломкой. 
4. Копченую курицу также нарезать соломкой. 
5. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, можно немного подсолить – при необходимости. 
Выложить на листья салата (в этот раз у меня его не было) и я еще вокруг 
 выкладываю немного картофеля-пай. 
Приятного аппетита!

 

Ингредиенты 
Филе куриное 500 г 
Сыр плавленый 200 г 
Картофель 400 г 
Лук 150 г 
Морковь 180 г 
Масло сливочное по вкусу 
Соль по вкусу 
Перец черный молотый по вкусу 
Зелень по вкусу 
Лавровый лист 3 штуки 
Гренки по вкусу 

Инструкция 
1. В кастрюлю на 3 литра положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть. 

2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками. 

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут. 

4. В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут. 

5. Затем добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленный сыр, хорошенько помешать и выключить огонь. 

6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

Новогодний салат "Змея" 

Ингредиенты: 
-баночка консервированной горбуши; 
-4 картофелины; 
-2 плавленых сырка; 
-3 вареных яйца; 
-майонез для заправки салата; 
Для украшения салата: 
-кукуруза; 
-консервированные огурцы; 
-маслины; 
-зелень. 

Способ приготовления: 
Нужно заранее отварить картофель и яйца, чтобы они успели полностью остыть. 
 При желании горбушу можно заменить на 
курицу, но лучше все-таки приготовить с горбушей, так будет вкуснее. 
 Картофель, яйца нарезаем мелкими кубиками. 
Плавленые сырки трем на крупной терке. Горбушу разминаем вилкой. 
В случае, если вы взяли курицу вместо горбуши, 
 тогда нужно ее нарезать мелким кубиками, также, как и картофель с яйцами. Можно все ингредиенты перемешать, 
а можно выложить слоями. Здесь уже дело вкуса. 
 Не забудьте заправить салат майонезом. 
Лично мне больше всего нравится в смешанном виде. 
Салат выкладываем на блюдо в форме змеи. 
Теперь осталось украсить наше кулинарное произведение. 
 Для начала нужно хорошенько выровнять поверхность змеи. 
Дальше нарезаем маринованные огурцы тоненькими кружочками 
 и аккуратно выкладываем из них чешую змеи по всех поверхности, 
 оставив открытой только ее головку. 
Змеиную мордочку лучше оформить кукурузой и маслинами. 
Корону змеи можно сделать из моркови. 
Украшаем наш салат зеленью.