Ингредиенты для "Шуба в шубке": Хлеб (Батон) — 1 шт Сельдь (я покупала филе) — 1 шт Сыр плавленый — 2 шт Яйцо — 2 шт Масло сливочное — 50 г Свекла — 1 шт Зелень (укроп) Корнишон (маринованный ) — 10 шт Соль Перец черный (молотый, по вкусу, я не добавляла)
Рецепт "Шуба в шубке":
Готовим начиночку. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымешать. Если сельдь не очень соленная, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить, к оставшейся добавить свеклу (отварную - я никогда не варю, запекаю в чудо-печке), натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать.
В другую часть поменьше добавить мелко рубленную зелень, размешать.
Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см.
Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.
Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук.
Возле не разрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости), как показано на рисунке.
Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. Я еще для верности скручиваю веревочкой, тогда разрез склеивается так, что его не обнаружить. На 3 часа в холодильник.
Нарезать ломтиками. Выложить на тарелочку. И наблюдать как она пустеет в считанные минуты - это я гарантирую!! Приятного аппетита!!!
Ингредиенты для "Праздничный сырный рулет Сырок плавленый (для теста 3 шт.(300 г), для начинки - 2 шт. (200 г)) — 5 шт Мука (для теста) — 3 ст. л. Майонез (для теста - 200 г, для начинки - 150 г) — 350 г Яйцо (сырое для теста - 3 шт., вареное для начинки - 2 шт.) — 5 шт Соль (для теста и начинки, по вкусу) Зелень Чеснок — 3 зуб. Шампиньоны (готовые, жареные или маринованые) — 150 г Балык (можно ветчину) — 300 г Маслины — 50 г Сыр твердый — 250 г Масло сливочное — 80 г Перец сладкий (красный и зеленый) — 2 шт
Рецепт "Праздничный сырный рулет":
Сначла готовиться блинчик. Плавленые сырки трем на мелкой терке, добавляем хорошо взбитые яйца с солью, муку, майонез, хорошо вымешиваем и выкладываем на протвень, предварительно застеленный бумагой и смазанный растительным маслом. Равномерно распределить смесь на весь протвень(на всю величину духовки) тонким слоем.
Ставим в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут 180 С (поглядывайте, как только зарумяниться, сразу вынимаем. Аккуратно отделяем и выкладываем на рабочую поверхность верхней румяной стороной вниз на чистую бумагу для выпекания.
Готовим начинку. Натереть на мелкой терке плавленный сырок, яйца, добавить мелко нарезанные зелень и шампиньоны, давленный чеснок, майонез, хорошо размешать и намазать на еще теплый блинчик.
Выложить слой тоненько-претоненько нарезанного балычка (ветчины), брать лучше нарезной, если порезать толще, не сможете завернуть красиво рулет.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло, мелко нарезанные кубиками цветные перцы, размешиваем и распределяем на балык. Маслинки выложить цепочкой, как показано на рисунке.
Теперь самое ответственное задание. Сворачиваем рулет (нужно делать все быстро, чтобы корж до конца еще не остыл), лучше делать это вдвоем, для того, чтобы начинка нигде не сдвинулась , и корж не порветься, так как начинки много и ему тяжело. Аккуратненко заворачиваем, очень сильно давить не надо, но все-равно легонько прижимайте, скручиваем до конца. Плотно заворачиваем в бумагу , в холодильник не меньше 3-4 часов, лучше на ночь.
Вынимаем, тоненько нарезаем.
Угощаем и радуем своих родных, друзей и знакомых. Приятного аппетита!!!
Описание:Очень простое блюдо, но вкусное и нарядное. Сама по себе грибная паста вполне подходит для бутербродов.
Ингредиенты для "Яйца фаршированные грибами":
Грибы (шампиньоны) — 300 г
Яйцо (вареное) — 4 шт
Лук — 1 шт
Сметана — 2-3 ч. л.
Орех мускатный (молотый)
Соль
Рецепт "Яйца фаршированные грибами":
Грибы обжарить с луком.
Яйца отварить вкрутую. Разрезать вдоль пополам и вынуть желток. Грибы с луком и желтками перемолоть в блендере, добавить сметану (или майонез), соль, щепотку молотого мускатного ореха (можно и без него). Получается очень вкусная паста, вполне применимая в других блюдах.
С помощью кондитерского шприца выдавить пасту в половинки яиц. Украсить по вкусу.
Количество порций:8 Время приготовления:30 мин. Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции:370 ккал
Чтобы приготовить рулетики из лаваша с крабовыми палочками, вам понадобится:
крабовые палочки — 200 г
сыр колбасный — 200 г
чеснок — 2 зубчика
масло сливочное — 100 г
майонез — 100 г
лаваш — 2 шт.
укроп — 30 г
Как приготовить рулетики из лаваша с крабовыми палочками:
1. Нарезать мелко крабовые палочки.
2. Охлажденные сыр и масло натереть на терке и смешать с крабовыми палочками.
3. Нарубить укроп, выдавить чеснок. Смешать с крабовыми палочками, сыром и маслом.
4. Добавить к смеси майонез и любимые специи.
5. Намазать смесь тонким слоем на лаваш, свернуть лаваш в плотный рулет и завернуть его в пищевую пленку, можно обвязать ниткой, чтоб не раскручивался.
6. На несколько часов положить в холодильник — так рулет пропитаеся, а масло — застынет.
