Блинные мешочки с грибным жульеном

Чтобы приготовить блинные мешочки с грибным жульеном, вам понадобится:

готовые блинчики
куриное филе – 300 г
шампиньоны – 300 г
твердый сыр – 100 г
репчатый лук – 1 шт.
зеленый лук – ½ пучка
майонез
масло подсолнечное
масло сливочное
перец черный молотый
соль

Как приготовить блинные мешочки с грибным жульеном:

1. Куриное филе хорошенько промыть под проточной водой, обсушить и нарезать соломкой или маленькими кубиками. Выложить мясо в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом, поперчить и посолить по вкусу, периодически помешивая, обжарить до готовности.
2. Шампиньоны перебрать, очистить от мусора, промыть и обсушить, выложив на бумажные полотенца. Нарезать грибы кубиками или небольшими ломтиками.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порубить ножом.
4. Обжарить шампиньоны с луком на сливочном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Твердый сыр натереть на терке.
6. Куриное филе и шампиньоны с луком переложить в миску, добавить тертый сыр и майонез. Тщательно перемешать все ингредиенты. Желательно добавлять твердый сыр в начинку, пока куриное филе и грибочки еще горячие, ведь именно в таком случае сыр расплавится и сделает вкус блюда боле насыщенным.
7. Зеленый лук промыть, обсушить, разобрать на отдельные перышки.
8. Выложить начинку на блинчики и сформировать «мешочки», используя в качестве завязок перья зеленого лука.
9. Перед подачей на стол разогреть закуску в духовом шкафу или микроволновой печи.

Чтобы приготовить блинчики, вам понадобится: 1 ст. муки, 2,5 ст. молока, 2 яйца, 2 ч. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. сахара и щепотка соли. Взбейте яйца с сахаром, влейте в полученную смесь молоко, затем постепенно, небольшими порциями, всыпьте муку. Добавьте в тесто подсолнечное масло и соль, тщательно перемешайте и выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Естественно, что вы можете приготовить блинчики и по своему рецепту.

Для начинки вы можете использовать как свежие, так и замороженные или консервированные грибы. Вкус и аромат блюда помогут подчеркнуть ваши любимые специи и приправы.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Жульен из грибов в аэрогриле

Чтобы приготовить жульен из грибов в аэрогриле, вам понадобится:

шампиньоны – 400-500 г
сливки – 200 г
твердый сыр – 100 г
репчатый лук – 1 шт.
мука – 2 ст. л.
масло подсолнечное
перец черный молотый
соль

Как приготовить жульен из грибов в аэрогриле:

1. Шампиньоны перебрать, очистить от мусора, промыть и обсушить, выложив на бумажные полотенца. Нарезать грибы небольшими ломтиками.
2. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порубить ножом.
3. Твердый сыр натереть на терке.
4. В сковороде или сотейнике разогреть небольшое количество подсолнечного масла.
5. Выложить в сковороду с маслом грибы и, помешивая, обжарить их до золотистого цвета.
6. Добавить к грибам измельченный репчатый лук, перемешать и продолжить обжаривать, не забывая периодически помешивать.
7. Посолить и поперчить грибы с луком по вкусу, добавить сливки, перемешать.
8. Муку развести небольшим количеством воды, тщательно размешать, чтобы не было комочков, затем влить в сковороду с будущим жульеном.
9. Еще раз хорошенько перемешать все ингредиенты и готовить в течение нескольких минут до загустения массы.
10. Полученную массу разложить в порционные керамические горшочки, посыпать тертым сыром.
11. Поместить горшочки с жульеном на нижнюю полку аэрогриля. Крышками не накрывать.
12. Запекать кушанье в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
13. Аккуратно извлечь горшочки с грибным жульеном из аэрогриля и подать на стол.

Для приготовления жульена можно использовать абсолютно любые грибы на ваш вкус. Единственное, о чем следует знать и помнить, что разные виды грибов требуют различной предварительной обработки. Жульен можно приготовить со свежими, замороженными или консервированными грибами. Чтобы подчеркнуть вкус и аромат кушанья используйте специи на свое усмотрение: прованские травы, лавровый лист, душистый перец и другие. Если в холодильнике не нашлось сливок, смело заменяйте их сметаной. Перед подачей на стол рекомендую посыпать грибной жульен небольшим количеством свежей петрушки или укропа.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Рулет с семгой: рецепт с пошаговым фото