Как приготовить минтай

Минтай – рыба на любителя. У него сухое мясо и, чтобы приготовить из него вкусное блюдо, нужно хорошо постараться. Жарить его не стоит. Он и так сухой и травянистый на вкус. Лучше готовить его в подливке – тушить. Приготовив оригинальную подливку или соус, можно так облагородить вкус и качество мяса минтая, что все будут восхищаться этим блюдом и просить добавку. Можно готовить минтай с какой-нибудь другой жирной рыбкой – приготовить уху или суп. 

Как вкусно приготовить минтай. Закуска из минтая и аргентины.

Приготовление:

1. Отварить рыбу в соленой воде с добавлением специй.
2. Достать рыбу из бульона и охладить.
3. Разобрать рыбу, отделить мясо от костей.
4. Выложить вареную рыбу на широкое плоское блюдо.
5. Обжарить лук до золотистого цвета, а можно и темнее, как на вареники с картошкой.
6. Яйца сварить. Белок натереть на терке.
7. Засыпать рыбу жареным луком, сверху укрыть белком.
8. Полить майонезом. Украсить желтком. 

Как приготовить рыбу минтай в кляре.

Приготовление:

1. Минтай обмыть, удалить из брюшка черную пленку, очень тщательно, чтобы потом рыба не горчила.
2. Нарезать минтай на порционные куски.
3. Приготовить кляр. Смешать муку, 2 яйца, соль, перец и полтюбика майонеза. Вымесить жидкое тесто.
4. Сковороду с маслом поставить на огонь. Разогреть масло до кипения, чтобы дымилось.
5. Оставшееся яйцо взбить со щепоткой соли.
6. Минтай окунать в кляр, потом во взбитое яйцо и выкладывать в масло.
7. Жарить на среднем огне до золотисто-розовой корочки кляра.
8. Готовый минтай в кляре полить майонезом. Посыпать тертым сыром или просто есть без добавок.