Картофельный рулет "Добавка будет???"
Картофельный рулет "Добавка будет???"
 Описание: Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка и Вы идете за добавкой.Ингредиенты для "Картофельный рулет "Добавка будет???"": — 600 г
Картофель -- 600 г
Молоко -- 3 стак.
Яйцо -- 3 шт.
Мука -- 1 стак.
Тмин -- 1 ст.л.
Сухари панировочные -- 2 ст.л.
Масло сливочное -- 50 г
Соль
Перец черный молотый
Фарш мясной (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) -- 500 г
Лук репчатый -- 1 шт.
Сыр плавленный - 150 г
Зелень - 1 пуч.
Приготовление: | Картофель отварить до готовности.
Жарим
мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до
готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого
молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца,
опять хорошо взбиваем. |
 | Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто. |
 | Противень
застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем
сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином. |
 | В
разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто
получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не
порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не
люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое,
воздушное. |
 | На
рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем
на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы). |
 | Тертый сыр и мелко нарезанную зелень. |
 | Аккуратно,
помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это
легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как
конфетку, и еще на 15 минут в духовку. |
 | Вынимаем, разворачиваем. |
 | Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).
Наполняем тарелочки и ...занимаем очередь за добавкой! |
Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки или смесь фарша с грибами. Приятного аппетита!!! 
|
| Категория: ВТОРЫЕ БЛЮДА | Добавил: БАГИРА (15.02.2014)
|
| Просмотров: 249
|
|
