Куриный шашлычок с овощами

Чтобы приготовить куриный шашлычок с овощами, необходимы следующие ингредиенты:
для фарша:
• 1 крупная куриная грудка
• 1 зубчик чеснока
• 50 г кабачка
• 1 маленькая морковка
• 2 ст. ложки манной крупы
• 1 маленькая головка репчатого лука
• зелень укропа
• сушеный или свежий базилик
овощи для шпажек:
• 1 маленький цуккини
• 1 крупный болгарский перец
• 2 маленьких помидора
• 1 маленькая луковица
• 1 маленький баклажан
• масло растительное
• соль
• черный молотый перец
• 3 ст.л. муки

Куриный шашлычок с овощами готовится следующим образом:
1. Освободить куриную грудку от костей и прокрутить через мясорубку с чесноком и маленькой луковицей.
2. Снять с кабачка кожицу, удалить серединку с семечками, если они есть, натереть кабачок на мелкой терке, отжать сок и добавить кабачок в фарш.
3. Очищенную морковь также натереть на мелкой терке и добавить в фарш.
4. Добавить в фарш мелко нарубленную зелень и манную крупу, посолить и поперчить по вкусу, сделать из фарша небольшие тефтельки и обвалять их в муке.
5. Все остальные овощи, которые предназначены для нанизывания на шпажки, нарезать примерно одинаковыми кусочками и выложить в миску.
6. Посыпать овощи сухими травами, посолить, добавить растительное масло, слегка посолить и перемешать.
7. На деревянные шпажки нанизать тефтельки, чередуя их с овощами, выложить шпажки на противень и накрыть фольгой.
8. Поставить противень со шпажками в духовку, предварительно разогретую до 180°С, и запекать 15 мин.
9. Снять фольгу, увеличить температуру духовки до 250°С (можно включить режим «Гриль») и подержать шашлычки, пока они не подрумянятся.

Приятного аппетита!