$$               
       


        
Показать категории
Главная » Статьи » САЛАТЫ

оливье с колбасой

Как приготовить оливье с колбасой

Как приготовить оливье с колбасой
 

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г
  • Морковь – 4-5 шт.
  • Консервированный зелёный горошек – ½ банки
  • Солёные огурцы – 6-7 шт.
  • Варёная колбаса – 200-250 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 300 г
  • Горчица (по желанию) – 1 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Рецепт знаменитого салата «Оливье» во времена послевоенной эмиграции не был утерян, поскольку русские мигранты не хотели терять связь со своим прошлым. Он был лишь немного упрощён. Советская Россия отбросила его как буржуазный пережиток, но всё же в 50-е годы прошлого века оливье вновь вернулся в СССР в своём упрощённом варианте (правда, с некоторыми новшествами) и завоевал популярность не только в дорогих ресторанах, но и на каждой советской кухне.

Салат несколько изменялся в виду того, что некоторые ингредиенты заменялись более дешёвыми и доступными. Новшества были в следующем. Раков, язык и рябчиков заменили варёная колбаса и сосиски. Омары и каперсы исчезли из рецепта, поскольку в Союзе их было не найти. Промышленное производство майонеза было налажено хорошо, и наш провансаль нисколько не уступал французскому. В рецепт начали добавлять зелёный горошек, который было сложно, но можно достать, из-за чего он сразу превратился в престижный продукт, а салат приобрёл статус особенного, праздничного. «Советский» оливье был непременным атрибутом новогоднего стола, как, например, шампанское или мандарины. Его часто называли зимним, поскольку именно в это время года можно было достать некоторые ингредиенты.

Классический «советский» оливье имеет следующий рецепт.

Отвариваем картофель, морковь и яйца. Нарезаем их и остальные ингредиенты кубиками. Майонез смешиваем с горчицей и заправляем салат, солим и перчим по вкусу.

Салат готов! Наслаждайтесь вкусом и back in the USSR! Приятного аппетита!

Категория: САЛАТЫ | Добавил: БАГИРА (26.03.2014)
Просмотров: 273 | Теги: кулинария
Всего комментариев: 0
avatar

ДОБАВЬ НАС К СЕБЕ

Добавь сайт в закладки

Вход на сайт


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Кто сегодня был?






Гость, мы рады Вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!

ПОЖЕРТВОВАТЬ

ЯНДЕКС СЧЁТ 410012323262367
WMR
WebMoney на кошелек R384748884023 WMZ
WebMoney на кошелек Z349965083554

Поиск

НОВИНКИ

ТЕГИ

салат новости напитки аудиокнига музыка Современная проза биографии Личности биографический Сборник мультфильмов мультипликация Мультфильмы советское кино познавательный Научно-популярный единоборства мультсериал детский видеолекции детская литература спорт путешествия Биография военный фильм Eurodisco Italodisco Trance интервью сборник книг сборник произведений Серия книг книга Компьютерная литература альтернативная история pop Dance Instrumental club house вестерн история политика исследование Документальный телепередача Исторический документально-постановочный анимация мюзикл приключения мультфильм короткометражка Фантастика семейный Литературные чтения рыбалка триллер криминал приложение к компьютерному журналу клипы хроника боевик Фэнтези научно-познавательный телевизионная передача Экранизация энциклопедии кулинария Компьютерный журнал справочники учебники роман детектив сериал аудиоспектакль книги военный ужасы мистика комедия Мелодрама Драма реальные события Ужасы и мистика боевая фантастика Современные любовные романы психология строительство и ремонт информационное шоу аналитика Synth-pop Italo-Disco научная фантастика Disco Hard Rock Rock Eurodance Synthpop 2014 ВИДЕО КУЛИНАРИЯ

Наш опрос

Оцените мой сайт
Всего ответов: 19

Дополнение

  • ПРОВЕРИТЬ СВОЮ СКОРОСТЬ ИНТЕРНЕТА
  • BAGIRA TORRENT |
         Flag Counter счетчик посещений

    Large Visitor Globe

                                                                                                                                              ТЕГИ

     салат новости напитки аудиокнига музыка Современная проза биографии Личности биографический Сборник мультфильмов мультипликация Мультфильмы советское кино познавательный Научно-популярный единоборства мультсериал детский видеолекции детская литература спорт путешествия Биография военный фильм Eurodisco Italodisco Trance интервью сборник книг сборник произведений Серия книг книга Компьютерная литература альтернативная история pop Dance Instrumental club house вестерн история политика исследование Документальный телепередача Исторический документально-постановочный анимация мюзикл приключения мультфильм короткометражка Фантастика семейный Литературные чтения рыбалка триллер криминал приложение к компьютерному журналу клипы хроника боевик Фэнтези научно-познавательный телевизионная передача Экранизация энциклопедии кулинария Компьютерный журнал справочники учебники роман детектив сериал аудиоспектакль книги военный ужасы мистика комедия Мелодрама Драма реальные события Ужасы и мистика боевая фантастика Современные любовные романы психология строительство и ремонт информационное шоу аналитика Synth-pop Italo-Disco научная фантастика Disco Hard Rock Rock Eurodance Synthpop 2014 ВИДЕО КУЛИНАРИЯ